Astrakan Rouge
Nom local : néant
Situation : Deux pommiers hautes-tiges à point de greffe visible dans un vieux verger de Béthemont. Pas d'autres exemplaires connus.
Echantillon : Trentaine de fruits cueillis ou ramassés le 31 juillet 2004.
Fruit : petit ou moyen, plus large que haut, conique, à contour assez irrégulier.
Epiderme : souvent presque entièrement lavé de rose et de rouge, légèrement strié de rouge plus foncé (les stries sont peu visibles) pruiné de violet.
Œil : fermé ou mi-clos, assez petit. Les sépales sont " froissés " (certains convergents, d'autres divergents sur le même fruit), gris-verdâtre.
Cuvette oculaire : petite, peu profonde, irrégulière, boselée. Pas de liège.
Pédoncule : de force moyenne, de taille variable, dépassant ou non de la cuvette.
Cuvette pédonculaire : moyennement large et moyennement profonde. Présence d'une plaque de liège de couleur claire, généralement peu étendue, mais pouvant dépasser un peu de la cuvette.
Loges : en coupe équatoriale : lancéolées, ouvertes sur la cavité centrale. (Les pépins sont assez nombreux.)
Maturité : de cueillette : fin juillet début août. Consommation : août.
Chair : blanche, veinée de rose, tendre, juteuse, fine, acidulée, parfumée.
Qualité : bonne ou très bonne crue.
Utilisation : table.
Maladies : sensible à la tavelure.