SYNONYMES
Catillard (dans la vallée de Chauvry). De Livre par confusion.

HISTORIQUE
Origine ancienne et inconnue .

BIBLIOGRAPHIE
Dictionnaire pomologique, tome 1, A. Leroy, 1867, page 535 (n°331).
Les meilleurs fruits au début du XXè siècle, SNHF, page 386.
La détermination rapide des variétés de fruits, J. Vercier, 1948, page 156.
Le verger français, tome I, Société Pomologique de France, 1946, page 271.
The Book of Pears, J. Morgan, 2015, page 208.

LIENS
http://www.obstsortendatenbank.de/grosser_katzenkopf.htm
https://www.arche-noah.at/files/grosser_katzenkopf_beschreibung_und_foto.pdf

DESCRIPTION DE L’ARBRE
Très vigoureux.

PRODUCTIVITE
Variété très fertile, peu alternante.

COMPORTEMENT VIS A VIS DES MALADIES
Fruits très attaqués par le carpocapse.

DESCRIPTION DU FRUIT
Variété triploïde très grosse, turbinée, très large à la base, ayant un côté plus développé que l'autre.
L'épiderme est de couleur verte, devenant jaune à maturité, souvent lavé de rose à l'insolation.
Le pédoncule est long, implanté obliquement au pied d'une gibbosité.
L'oeil est ouvert, dans une cuvette oculaire plus ou moins profonde, bosselée, présentant une plaque de rouille.


CARACTERISTIQUES CULTURALES
Floraison : moyenne.
Cueillette : fin octobre, début novembre.
Maturité : décembre à mars.
Conservation : longue.

UTILISATION ET QUALITE GUSTATIVE
Poire exclusivement à cuire à chair blanche, grossière, cassante, légèrement astringente.

JUGEMENT GLOBAL
Variété rustique et fertile qui se comporte très bien en plein vent, mais dont le poids des fruits fait souvent casser de grosses branches. De ce fait les vieux arbres ne sont jamais ni très hauts ni très touffus.