SYNONYMES
Doyenné Boussoch, Doyenné de Mérode, Doppelte Philippsbirne (en Allemagne), Double Philippe.
HISTORIQUE
Obtenue par Van Mons (Belgique) vers 1800. Nombreuses sources bibliographiques.
Assez répandue sur les vieux poiriers de plein vent dans la région de l’étude. Vendue sur les marchés locaux jusqu’au milieu du xxème siècle.
BIBLIOGRAPHIE
Birnensorten der Schweiz, Kessler, 1948.
La détermination rapide des variétés de fruits, J. Vercier, 1948, page 56.
Le verger français, tome I, Société Pomologique de France, 1946, page 292.
Dictionnaire pomologique, tome 2, A. Leroy, 1869, page 58 (n°432).
DESCRIPTION DE L’ARBRE
Port mi-étalé, vigoureux.
PRODUCTIVITE
Variété fertile.
COMPORTEMENT VIS A VIS DES MALADIES
Peu sensible à la tavelure. Très attaquée par le carpocapse.
DESCRIPTION DU FRUIT
Variété triploïde de bonne grosseur (H = 79 mm, D = 78 mm, 225 g), aussi large que haut, conique. Le profil est généralement convexe.
La peau est jaune pâle parfois lavée de rose, rose-orangé ou même rouge-violacé sur 1/3 (voire 1/2) de la surface du fruit, et fortement ponctuée de très nombreuses lenticelles, assez grosses.
La cuvette pédonculaire est liégeuse, de profondeur faible ou nulle, mamelonnée ou bosselée.
Le pédoncule, variable, est souvent très gros, charnu, éperonné, courbé, inséré droit ou obliquement, souvent à la base d'un mamelon.
La cuvette oculaire est large, peu profonde, liégeuse. L'assiette est unie ou légèrement bosselée.
L'oeil est moyen, ouvert. Les sépales sont dressés ou étalés, de longueur moyenne.
Loges : coupe méridienne : en forme de demi-cœur, pointe vers le pédoncule. Coupe équatoriale : loges fermées avec cavité centrale apparente. Les loges sont ovales ou plus ou moins lancéolées.
CARACTERISTIQUES CULTURALES
Floraison : hâtive.
Cueillette : fin août, début septembre.
Maturité : septembre.
Conservation : faible, une à deux semaines.
UTILISATION ET QUALITE GUSTATIVE
Poire de table à chair blanche, de texture moyenne, juteuse, sucrée et acidulée.
JUGEMENT GLOBAL
Bonne variété d'été rustique et fertile à cultiver en haute tige ou en petites formes.